SAINT VÉRAN LES CRÈCHES

SAINT-VÉRAN LES CRÈCHES

La complexité préservée de son sol et de son environnement végétal donne aux Crèches une personnalité unique.

Sur un sol caillouteux et argileux, le Chardonnay exprime ici toute sa démesure. Ce Saint-Véran “Les Crêches” naît d’un terroir calcaire qui lui confère droiture et minéralité,

avec une belle longueur en bouche.

La fermentation est réalisée en cuve avant un élevage lent de huit mois en fûts de chêne, dans des fûts d’au moins six vins, afin d’apporter complexité et équilibre sans

masquer la pureté du fruit.

Ce travail patient a été récompensé lors du Tastevinage à Vougeot, gage de sa finesse et de son authenticité.

DÉGUSTATION

LA ROBE : Jaune intense à reflets dorés.

LE NEZ : agrumes, , floral et note minéral

BOUCHE : agrumes

ÉLEVAGE: 100% en fût de chêne

ACCORD METS-VIN

Pigeons Rôtis en cocotte, parfumés au cognac

Découvrez la recette